El Plano General de Ángel Mayo: una imagen de la campiña de Jerez ciento cincuenta años atrás


Recuperar un mapa –en este caso poco conocido y casi olvidado- es también rescatar parte de la historia del territorio que en él se representa, saliendo al encuentro del tiempo en el que fue trazado. Un viejo mapa se transforma así, de alguna manera, en una ventana que nos permite asomarnos al pasado y redescubrir en los paisajes de hoy, las claves que lo han hecho posible. Eso es lo que nos sucede cuando disfrutamos recorriendo cada rincón del “Plano General” de Ángel Mayo de la mano de la digitalización realizada por Francisco Zuleta.

Publicado en el tomo 3º de los Anales de Obras Públicas de 1877, el “Plano General de la parte estudiada en la cuenca del río Guadalete, con la representación de los manantiales principales y los trazados hechos para la conducción de aguas á Jerez de la Frontera”, forma parte de la “Memoria relativa a las Obras del Acueducto de Tempul”, obra del ingeniero Ángel Mayo, quien realizó los trabajos de campo para su elaboración en 1861.

Prácticamente inaccesible para el gran público, una pequeña ilustración de dicho Plano figuraba ya en la pg. 17 del libro “Tempul: entre el medio natural y la técnica hidráulica”, publicado en 1993 por AJEMSA. Sin embargo, hemos tenido que esperar hasta hoy para poder admirarlo en toda su dimensión, a tamaño real. Ello ha sido posible gracias al magnífico trabajo del profesor e investigador Francisco Zuleta Alejandro, miembro del Seminario Agustín de Horozco de la Universidad de Cádiz, quien ha llevado a cabo su tratamiento digital y que generosamente comparte con los lectores interesados a través de un enlace a GigaPan, pagina donde también están disponibles otras de sus realizaciones de las que hemos ido dando cuenta en anteriores entradas de este blog.

El plano o mapa de Mayo, recoge a escala 1:100.000 buena parte de la mitad norte de la provincia de Cádiz y la práctica totalidad del término municipal de Jerez, centrándose especialmente en las cuencas de los ríos Guadalete y Majaceite. A diferencia de otros planos cercanos en el tiempo (el de San Martín, por ejemplo) cuya escala figura en varas castellanas, el de Mayo recoge ya la expresión en Kilómetros, conservando sin embargo formas de representación del relieve o de los ríos que nos recuerdan vagamente a otras cartas anteriores como el Mapa geográfico de Xerez de la Frontera, de Francisco Zarzana (1787), del que nos ocuparemos en un futuro artículo.

Un plano singular: la campiña hace ciento cincuenta años.

Fuente manantial(Bornos)El mapa de Angel Mayo es, sin duda, una pieza cartográfica de gran interés ya que nos permite conocer algunos aspectos relevantes de la organización del territorio siglo y medio atrás y, en especial, de todo lo relacionado con las vías de comunicación, la red hidrográfica y las fuentes, manantiales y pozos, considerados ya en aquella época como elementos “estratégicos” en cuanto que de ellos dependía el suministro Cortijo de San Andrésde agua potable para el abastecimiento de la población, y para usos agrícolas y ganaderos.

El origen del mapa hay que buscarlo en el encargo que la Sociedad Anónima de Abastecimiento de Aguas Potables y Riego de Jerez de la Frontera, presidida por Rafael Rivero de la Tixera, realiza al prestigioso ingeniero Ángel Mayo, al objeto de garantizar el suministro de agua a la ciudad. Los estudios comienzan en el mes de agosto de 1861 y en un corto periodo de tiempo visitará ríos, pozos y manantiales de la campiña y la sierra al objeto de localizar los recursos hídricos que aseguren un abastecimiento estable y en cantidad suficiente. Del periplo de Ángel Mayo “en busca del agua”, el lector interesado podrá encontrar más detalles en sendos artículos publicados en su día en este blog.

Pero volvamos al mapa en el que el ingeniero resume sus propuestas y representa los lugares visitados y las posibles alternativas a sus proyectos.

Mesas de AstaUna de las cuestiones que reclama nuestra atención es la red viaria existente a mediados del XIX que ya cuenta con carreteras desde Jerez a las principales ciudades vecinas. Las de Medina o Cortes no aparecen todavía como tales, si bien se recoge en el mapa la vía sobre la que se trazará esta última en las siguientes décadas: la cañada de Albadalejo, que se dirige hacia el este del término atravesando Cuartillos y cruzando el río por el vado de La Florida. También figura el Camino de la Sierra, que se unirá a la anterior tras pasar por los Llanos de La Ina y cruzar el Guadalete por el vado del Alamillo. En el mapa puede verse el Camino á San Fernando, que partiendo del Puente de Cartuja se dirige a Las Quinientas para bordear las marismas hacia Puerto Real, La Isla y Cádiz. El camino conocido como “La Trocha”, entre Jerez y El Puerto a través de la cuesta de Matajaca, por donde actualmente discurre la carretera entre estas poblaciones, es ya una alternativa en el mapa de Mayo a la Carrretera del Puerto y Cádiz que pasa por El Portal. En este lugar, todavía existe cuando se elabora el mapa los “muelles”: el puerto fluvial de Jerez que desaparecería pocos años después con la puesta en marcha del Ferrocarril cuyo trazado ya se recoge también en el plano.

Siguiendo el curso del Guadalete se descubren los puentes y vados existentes a mediados del XIX. Junto a la Cartuja se aprecia en el mapa la vieja alcantarilla sobre el Salado, que aquí aparece como arroyo de Albadalejo. Aguas arriba del Puente de Cartuja, el más antiguo de todos, se aprecia la “Presa y molino de Cartuja”, todavía visible en algunas fotografías de comienzos del siglo XX. Siguiendo hacia el este aparece el Vado del Alamillo (donde actualmente se levanta el puente de El Torno) y algo más adelante, río arriba, los vados de El Boyal (en la actual Torrecera), La Florida y Berlanga. Junto a los dos últimos, el mapa da cuenta de Manantiales de Tempulsendas ventas: la de La Barca de La Florida y la del Zumajo. En la Junta de los Ríos vemos un “Puente de piedra”, construido a mediados del siglo XIX, que sería después sustituido por uno de hierro tras ser parcialmente destruido en una riada. En Arcos, el Guadalete es cruzado por otro puente, el de San Miguel -que en esta época es también de piedra.- y por un vado que conduce hacia la cuesta de La Escalera por donde discurre hacia El Bosque el Camino de Ronda. La “Angostura de Bornos” se emplaza en el lugar donde actualmente se levanta la presa y el Puente de Villamartín, recién construido cuando se elabora el mapa para sustituir a la vieja barca de maroma existente en este punto para el paso del río.

El curso del Majaceite depara también algunas sorpresas. Aguas arriba de la Junta de los Ríos el mapa recoge la existencia de varios molinos (Matos, La Molineta, La Angostura) hoy desaparecidos. La “Angostura de Arcos” es el lugar donde cincuenta años más tarde se levantará la presa de Guadalcacín. La Ermita y Venta del Mimbral, la Venta y Molinos de Tempul, el Molino de Carvajal o el paraje del Charco de los Hurones son otras tantas referencias que se encuentran también en el mapa de Mayo. Ya en la zona de la Sierra, llama la atención el topónimo de “Las Poblaciones”, como también se conocía a la villa de Prado del Rey, o el de la “Aldea de Benamahoma” y su “Nacimiento Torre de Pedro Díazdel Moro", o enclaves como el de “Salinas de Hortales” o Aznar, por citar sólo algunos.

Fuentes, pozos y manantiales.

Pero el mapa de Mayo destaca sobre todo por la cartografía precisa de los pozos, manantiales, fuentes y otros lugares de captación de agua en ríos y arroyos, principal objeto de su elaboración. Desde agosto de 1861, Pozodurante varios meses, recorre el término de Jerez y de otros municipios de la provincia aforando fuentes y manantiales para estudiar las posibilidades de la conducción de sus aguas hasta nuestra ciudad, recogiendo después en su mapa estas posibilidades y los posibles trayectos que habrían de seguir las conducciones según la alternativa que finalmente se eligiese.

Así, en sus recorridos, Ángel Mayo viaja hasta puntos muy alejados de Jerez, como la aldea de Benamahoma, donde estudia el manantial más caudaloso de la provincia, el Nacimiento. En los Montes de Jerez y en las faldas Manantiales de 'La Piedadde la sierra del Aljibe afora también las surgencias de Ortela, Ñames, Fonfrías y otras pequeñas fuentes cuyos caudales unidos superaban a los de Tempul. El manantial de Tempul, que figuraba como uno de los de mayores posibilidades para la Sociedad promotora del proyecto, había sido descartado ese mismo año por el ingeniero francés P. Rouaulth, quien también realizaba estudios similares. Angel Mayo, sin embargo, lo visitará en varias Fuente de Pedro Díazocasiones y estudiará sus caudales con detenimiento, sabedor del interés de la ciudad en esta opción que, como es conocido, saldría finalmente triunfante.

Otras alternativas estudiadas por el ingeniero fueron los manantiales de La Piedad, en las faldas de la cercana sierra de San Cristóbal, los Mesas de Asta y La Mariscala, los de la Sierra de Gibalbín, La Torre de Pedro Díaz y Romanina, los de San Andrés, en las cercanías del cortijo del mismo nombre, entre Arcos y Bornos, así como varias fuentes ubicadas en la Sierra del Calvario, en esta última población.

Fuente de Los AlbarizonesJunto a todo ello, en su Memoria, Ángel Mayo aportó también nuevos estudios de otros puntos de abastecimiento próximos a la ciudad, de menor caudal que los citados anteriormente como las Fuentes de La Canaleja, La Teja, el Clérigo, La Vaquera o Pedro Díaz, en las vertientes de Albadalejo, así como la conocida fuente de Los Albarizones que durante varios siglos alimentó los depósitos de La Alcubilla.

Cerrada de ArcosPor último el ingeniero estudia también – y así lo refleja en su mapa- la posibilidad de realizar tomas en el Río Guadalete, en el lugar conocido como Cerrada o Angostura de Bornos (donde casi un siglo después se construiría la presa), en el propio río Majaceite a la altura de la Angostura de Arcos, o en el Guadalete en la zona del Puente de La Cartuja, el punto más próximo a Jerez y con aguas de peor calidad, que sería necesario elevar mediante bombeo a unos depósitos ubicados en los Cerros del Real (Lomopardo) desde los que llegarían por gravedad hasta la ciudad, tal Cerros del Real (Lomopardo)como figura en los trazados que recoge en su mapa.

De todos estos lugares podrá obtener el lector una detallada información y “paseando virtualmente” por el mapa de Ángel Mayo que en “tamaño real” podemos ya consultar a través del enlace facilitado amablemente por Francisco Zuleta. No se lo pierdan.

Para saber más:
- Arcila Garrido, M.Luis.:
La figura de Ángel Mayo vista por la prensa de la época" en Aguas de Jerez. Tempul: entre el medio natural y la técnica hidráulica. Coord. J. M.Barragán Muñoz, Ed. Ajemsa. Jerez de la Frontera, 1993.
- Barragán Muñoz, M. Coord.: Agua, ciudad y territorio. aproximación geohistórica al abastecimiento de agua a Cádiz. Ed. Servicio de Publicaciones de la UCA, Cádiz, 1993.
- Barragán Muñoz, M. Coord.: Aguas de Jerez. Evolución del abastecimiento urbano. Ed. Ajemsa. Jerez de la Frontera, 1993.
- Inauguración de las Aguas de Tempul. Revista de Obras Públicas. 1869. Tomo 15-2, pg. 177-79.
- Memoria relativa a las obras del Acueducto de Tempul para el abastecimiento de aguas a Jerez de la Frontera, por D. Ángel Mayo. Anales de Obras Públicas, nº 3. 1877.


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2 comentarios:

Selu dijo...

Muy interesante, como todo lo que publicáis. He estado echando un vistazo al plano de Ángel Mayo (por cierto, hay que agradecer el trabajo de Fco. Zuleta en currarse la publicación en GIGAPAN) y me ha llamado la atención las Fuentes de la Canaleja (muy cerca de donde yo vivo), mi pregunta es ¿queda algo de estas fuentes?

AGL dijo...

Hola Selu. En la Canaleja (más bien en La teja) todavía puedes ver el pozo de la antigua Fuente de Pedro Díaz (en una de las fotos está). Tenía una lápida con la inscripción que creo que está en el Museo Arqueológico.

 
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